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Lagos de Covadonga Rundweg – Ein Guide für eine der schönsten Wanderungen in Asturien

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  Lagos de Covadonga Rundweg – Ein Guide für eine der schönsten Wanderungen in Asturien Die Lagos de Covadonga gehören zu den Orten, an denen man spontan langsamer geht – einfach, weil man ständig stehen bleibt und schaut. Der Rundweg ist nicht besonders schwierig, aber er überrascht immer wieder mit neuen Perspektiven: weite Wiesen, schroffe Kalksteinwände, spiegelglatte Seen, grasende Rinder, die sich gern mal mitten auf den Weg setzen (kein Witz). Hier bekommst du einen realistischen Eindruck der Tour – ohne Kitsch, dafür mit praktischen Infos und ein paar ehrlichen Einschüben. Warum sich der Rundweg lohnt Der Rundweg führt an den beiden bekannten Seen Lago Enol und Lago de la Ercina vorbei. Beide liegen im Nationalpark Picos de Europa und sind gut zugänglich. Der Vorteil: Du brauchst keine Hochgebirgserfahrung. Der Nachteil: Du bist selten allein. Wer es etwas ruhiger mag, startet früh oder außerhalb der Hauptferienzeit. Der Weg selbst ist abwechslungsreich genug, um au...
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Chorizo a la Sidra: Asturiens deftige Spezialität

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  Chorizo a la Sidra: Asturiens deftige Spezialität  Im grünen Norden Spaniens, nicht weit von meiner Heimat Kantabrien , wo die Atlantik-Küste wild und die Berge schroff sind, liegt eine Region, die sich nicht laut ins Rampenlicht drängt – aber mit leiser Beharrlichkeit ihre Identität bewahrt: Asturien. Hier, wo der Atlantik auf die Picos de Europa trifft, spielt die Küche eine tragende Rolle im alltäglichen Leben. Eines der Gerichte, das diese tiefe Verbindung zwischen Region, Handwerk und Geschmack verkörpert, ist Chorizo a la Sidra : eine Spezialität, die kaum Spielraum für Showeffekte bietet, dafür aber eine Geschichte erzählt, die eng mit Boden, Klima und Menschen verwoben ist. Ein Gericht aus zwei einfachen Zutaten – mit Wirkung Chorizo a la Sidra ist kein Teller für die feine Etikette, sondern eine rustikale Angelegenheit. Im Kern besteht das Gericht aus grob geschnittenen, kräftig gewürzten Würsten – der asturischen Chorizo – die langsam in natürlichem Apfelwein, ...
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Standort: Asturien, Asturias, Spanien
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Chopa a la Sidra – Asturiens kulinarisches Erbe mit Apfelwein und Meeresbrise

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  Chopa a la Sidra – Asturiens kulinarisches Erbe mit Apfelwein und Meeresbrise In den grünen Hügeln Asturiens, wo die schroffen Felswände des Kantabrischen Gebirges in die salzigen Wellen des Atlantiks übergehen, lebt eine Küche, die sich der Natur und Tradition verpflichtet fühlt. Unter den zahlreichen Gerichten, die diese nordspanische Region hervorgebracht hat, ragt eines besonders heraus: Chopa a la Sidra . Eine Spezialität, so einfach wie tiefgründig – geprägt vom salzigen Duft des Meeres und dem fruchtigen Charakter des heimischen Apfelweins. Ein Fisch mit Charakter: Die Chopa Die „Chopa“, auch bekannt als Goldbrasse (Spondyliosoma cantharus), ist ein Fisch, der in den kühlen Gewässern des Kantabrischen Meeres heimisch ist. Mit festem Fleisch, einem leicht nussigen Aroma und einer angenehmen Textur eignet er sich hervorragend zum Schmoren. In Asturien wird er traditionell in einem Sud aus Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer und reichlich Sidra natural – dem ungesüßten, leicht...
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