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Asturien Reiseguide: Der komplette Überblick für deine Reise in Spaniens grünen Norden

  Asturien Reiseguide: Der komplette Überblick für deine Reise in Spaniens grünen Norden Einleitung & Hintergrund Asturien ist eine Region, die sich dem schnellen Konsum entzieht. Ich selber habe meine Wurzeln in Kantabrien. Beide Regionen sind nicht nur Nachbarn sondern haben auch viele Gemeinsamkeiten. Ich liebe Asturien. Während sich der Massentourismus an den Küsten des Mittelmeers drängt, bleibt der Norden Spaniens angenehm rau, ursprünglich – und überraschend vielfältig. Dieser Asturien Reiseguide richtet sich an alle, die mehr suchen als Sonne und Strand: Natur, Geschichte, gutes Essen und ein Gefühl von Weite. Die autonome Gemeinschaft Asturien liegt zwischen dem Kantabrischen Meer und dem Kantabrischen Gebirge. Historisch spielte die Region eine zentrale Rolle in der Rückeroberung Spaniens während der Reconquista – das Königreich Asturien gilt als eines der ersten christlichen Widerstandszentren nach der maurischen Invasion im 8. Jahrhundert. Heute ist Asturien ei...

Queso Cabrales – Eine spanische Delikatesse zwischen Fels und Reifung

  Queso Cabrales – Eine spanische Delikatesse zwischen Fels und Reifung Von den grünen Höhen Asturiens in die besten Feinkostläden der Welt: Der Queso Cabrales gilt als einer der intensivsten und zugleich traditionsreichsten Blauschimmelkäse Europas. Was macht ihn so besonders – und weshalb ist er heute mehr denn je ein Kulturgut? Herkunft mit Charakter: Zwischen Almen und Höhlen Wer sich auf den Weg in die Picos de Europa begibt, stößt früher oder später auf das Dorf Cabrales , gelegen in der nordspanischen Region Asturien . Die Landschaft ist spektakulär: zerklüftete Kalksteinformationen, grüne Hochweiden, raue Felsen. Hier scheint die Zeit langsamer zu vergehen. Und genau hier entsteht einer der eigensinnigsten Käse der Welt: der Queso Cabrales . Der Käse ist nach der Gemeinde benannt , in der er hergestellt wird – und nur dort. Seit 1981 ist der Queso Cabrales geschützt durch eine Denominación de Origen Protegida (DOP) , die ihn klar geografisch verortet. Dieses Gütesiege...

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