Asturien.pro

Caldereta de Marisco – Der rustikale Meeresfrüchte-Eintopf aus Nordspanien Wenn man an Spanien denkt, landen viele sofort bei Paella oder Tapas. Verständlich. Aber wer einmal in Asturien unterwegs war – an der rauen, grünen Nordküste – weiß, dass hier ein anderer Wind weht. Kräftiger, salziger, ehrlicher. Und genau so schmeckt auch die Caldereta de Marisco , ein Eintopf, der die Essenz des Atlantiks einfängt. Was ist eine Caldereta de Marisco? Kurz gesagt: ein deftiger Meeresfrüchte-Eintopf mit Tomaten, Paprika, Weißwein und allem, was das Meer so hergibt. In Asturien landet oft Hummer, Krabbe, Muschel oder Fisch im Topf – je nach Fang und Geldbeutel. Das Gericht ist kein feines Gourmet-Menü, sondern ehrliches Fischeressen. Früher wurde einfach alles, was übrig blieb, mit Zwiebeln, Knoblauch und Wein verkocht. Heute gilt die Caldereta als Klassiker der nordspanischen Küche – gerne serviert in kleinen Häfen mit Blick auf die Gischt. Zutaten (für 4 Personen) 1 kg gemischte Meeresfrüch...

  Asturien: Tarta de la Abuela – Großmutters Schokotraum Eine rustikale Schichttorte mit Schokolade, Keksen und Vanillecreme – ein süßer Gruß aus Omas Küche. Ein Stück Kindheit aus dem Norden Spaniens Wer in Asturien unterwegs ist, kommt an ihr kaum vorbei: Tarta de la Abuela , die „Torte der Großmutter“. Kein Patisserie-Kunstwerk mit filigranen Böden oder glänzendem Fondant. Nein – das hier ist ehrliches Dessert-Handwerk. Rustikal, cremig, schokoladig. So, wie man sie zuhause nach dem Sonntagsessen serviert bekommt, wenn alle schon pappsatt sind, aber trotzdem noch „ein kleines Stück“ wollen. Die Basis ist einfach: Butterkekse, Vanillecreme und Schokopudding . Schicht für Schicht gestapelt, gekühlt, fertig. Klingt banal? Vielleicht. Schmeckt aber nach Erinnerung, nach Geborgenheit, nach einem Löffel, der direkt in den Topf taucht, noch bevor die Torte fertig ist. Woher die Tarta de la Abuela kommt Asturien, im grünen Norden Spaniens, ist bekannt für deftige Küche – Fabada,...

  Eine Woche non-stop Asturien: Dein realistischer Reiseplan Asturien. Grüne Berge, wilde Küsten, Apfelwein, der mehr Stimmung macht als man erwartet. Wenn man an Spanien denkt, fällt einem meist nur Barcelona, Madrid oder Andalusien ein. Asturien dagegen wirkt fast wie ein Geheimtipp – was es teilweise auch ist. Aber wer sich eine Woche Zeit nimmt, kann hier ziemlich viel erleben. Ich habe einen Plan zusammengestellt, der nicht nur touristische Highlights abklappert, sondern auch echte Asturien-Erfahrungen liefert. Tag 1: Ankommen in Oviedo – Kultur trifft Alltag Flug oder Auto – Oviedo ist leicht erreichbar. Vom Flughafen Asturias sind es etwa 30 Minuten bis in die Stadt. Die Stadt selbst hat knapp 220.000 Einwohner und ist überraschend kompakt. Perfekt, um die ersten Eindrücke zu sammeln. Startpunkt: Altstadt . Kopfsteinpflaster, enge Gassen, Kirchen. Besonders die Kathedrale von Oviedo ist beeindruckend. Gotischer Stil, aber auch barocke Details. Kurzer Einschub: Wenn man...